蘑菇肉片怎么炒好吃

蘑菇肉片是一道非常受欢迎的传统家常菜品，口感鲜美、营养丰富，是家庭聚餐、朋友聚会的不错选择。蘑菇肉片的主要材料是鲜蘑菇和瘦肉片，加上调料和葱姜蒜等辅料，烹饪出来的菜肴香气扑鼻，鲜嫩可口，营养丰富。

制作蘑菇肉片的食材:。

1.蘑菇。

选用鲜嫩的蘑菇，切成厚度适中的薄片。

2.瘦肉片。

可以选用猪肉或牛肉，先将肉洗净切片，再用盐、料酒、生粉等调料腌制30分钟左右。

3.辅料。

葱姜蒜、盐、酱油、料酒、生粉、白胡椒粉、鸡精、香菜等。

蘑菇肉片做法步骤:。

1.将瘦肉片放入碗中，加入盐、料酒、生粉拌匀，腌制20-30分钟。

2.准备好蘑菇、葱姜蒜等辅料，将葱姜蒜切成末备用。

3.热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。

4.放入腌好的瘦肉片，先快火炒至变色。

5.放入蘑菇片，加入盐、酱油、料酒、白胡椒粉翻炒。

6.加入适量水，大火烧开后转小火焖煮，直到肉熟烂。

7.在煮熟的肉片和蘑菇中加入生粉，并翻炒均匀。

8.最后放入香菜，出锅即可。

小贴士:。

1.蘑菇切片大小应均匀，翻炒时不要过度，以保持蘑菇的鲜嫩口感。

2.肉片用生粉腌制后，可以保证肉质更加嫩滑。

3.可以根据个人口味适当加入一些色拉油或花生油，增加菜品的口感和香气。

总而言之，蘑菇肉片是一道简单而美味的家庭菜品，制作方法简单，口感鲜美，适合各种人群食用。希望以上的制作步骤及小贴士能够为您的烹饪提供一定的帮助。

蘑菇肉片的做法

蘑菇肉片是一道简单美味的菜品，下面是具体制作步骤：。材料：。1.瘦猪肉片。2.鲜蘑菇适量。3.青红椒适量。4.葱姜蒜适量。5.生抽适量。6.料酒适量。7.盐适量。8.糖适量。9.淀粉适量。制作步骤：。1.将肉片洗净后用刀切成均匀的薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制十分钟左右。2.将蘑菇用清水洗净去泥沙，青红椒洗净切丝备用。3.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入肉片煸炒至变色。4.加入蘑菇和青红椒继续煸炒，加入盐、糖调味。5.最后加入适量清水烧开后小火焖煮5分钟左右即可装盘。蘑菇肉片做法简单，不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合家庭烹饪。

超简单蘑菇肉片的家常做法

食材：。猪瘦肉、蘑菇、姜、葱、蒜、料酒、生抽、鸡精、盐、胡椒粉、淀粉、油。步骤：。1、猪瘦肉切成薄片，加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟；。2、蘑菇洗净，切成片，姜、葱、蒜切末备用；。3、锅中放油，烧热后加入姜葱蒜末炒香；。4、再加入腌制好的猪肉片翻炒至变色；。5、接着加入蘑菇片继续翻炒；。6、加入盐、鸡精调味，加入适量水煮开；。7、小火焖煮5分钟，让肉片和蘑菇充分入味；。8、收汁前调入一点生抽提鲜，淀粉勾芡即可。提示：。1、腌制猪肉片时加入淀粉可以使炒出的肉片更嫩；。2、蘑菇不需要煮太久，否则会失去口感；。3、喜欢口感软嫩，焖煮的时间可以适当延长。

超级好吃的蘑菇炒肉片

材料：。猪肉片250克，蘑菇250克，青葱2根，姜3片，蒜2瓣，料酒适量，酱油适量，盐适量，淀粉适量，色拉油适量。做法：。1.将蘑菇切片备用，肉片加入料酒、酱油和淀粉拌匀腌制30分钟左右。2.热锅冷油，将姜片和蒜瓣略煸出香味，加入肉片煸炒至变色。3.将蘑菇片加入翻炒，稍加盐调味。4.加适量清水煮开，煮至汁水浓稠后，撒入细葱花。5.出锅即可享用。小贴士：。1.蘑菇炒肉片的成功关键在于火候把握，要先将肉片炒至变色，再一并加入蘑菇翻炒。2.如果喜欢酱汁浓稠些的话，可以适当加入淀粉勾芡。3.可以根据口味调整盐分，加入适量的酱油调味。

香菇肉片最简单的做法

蘑菇肉片和香菇肉片的基本制作步骤是相同的。以下是最简单的做法：。材料：。- 猪肉片或牛肉片 200克。- 鲜蘑菇或香菇 150克。- 姜片、葱段、蒜片各适量。- 生抽、料酒、盐、胡椒粉适量。- 油适量。做法：。1. 猪肉或牛肉切薄片，用料酒、盐、胡椒粉拌匀腌制一会儿；。2. 鲜蘑菇或香菇去蒂切片；。3. 热锅冷油，加入姜片、葱段、蒜片爆香；。4. 加入肉片煸炒至变色，加入蘑菇炒匀；。5. 加入生抽调味，翻炒均匀即可。温馨提示：。1. 快手菜，炒的时间不宜过长；。2. 调味时盐少放一些，蘑菇会出水，不要煮得太干；。3. 可以根据口味加入其他蔬菜或配料，如胡萝卜丝、青椒等。