猪皮冻的制作方法家常做法

猪皮冻是一道非常受欢迎的传统食品，不仅味道鲜美，还有很高的营养价值。它是用猪蹄、猪头皮等猪肉部位熬制而成，除了含有丰富的胶原蛋白外，还含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。下面我将为大家介绍一下猪皮冻的制作方法。

材料：。

猪皮250克，猪骨1根，姜4片，葱2根，料酒1勺，盐适量。

步骤：。

1.首先将猪皮洗净后切成小块，然后用开水烫一下，去除表面的油脂和杂质，再用清水冲洗几遍备用。

2.将猪骨洗净后放入锅中，加入适量的水和料酒，煮开后去掉浮沫，再加入切好的姜和葱段，继续煮开后转小火煮1-2小时。

3.将猪皮块放入锅中，继续煮至软烂，然后加入适量的盐调味，再煮5分钟左右即可关火。

4.将煮好的猪皮冻倒入容器中，放入冰箱冷藏，待凝固后即可食用。

注意事项：。

1.在煮猪皮冻的过程中要注意火候，时间和火力要适当。

2.在煮猪皮冻之前记得要先处理猪皮，去除表面的油脂和杂质。

3.猪皮冻冷藏时间要够长，最好冷藏一夜，这样口感更好。